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SUMMARY:Semana da Gastronomia Japonesa
DESCRIPTION:Semana da Gastronomia Japonesa acontece de 25 de outubro a 1o de novembro em São Paulo\nEvento contará com festival de izakayas\, palestras\, aulas e jantares especiais dedicados à promoção da cultura gastronômica japonesa \nPROGRAMAÇÃO COMPLETA\n2a SEMANA DA GASTRONOMIA JAPONESA EM SÃO PAULO \nData: 25 de outubro a 1o de novembro \n25/10 – Jantar de abertura\ncomandado pela chef Telma Shiraishi\, do restaurante Aizomê\, em parceria com Alexandre Iida\, Yasmin Yonashiro e César Yukio \nTema: Nihon Meguri: um passeio pelas regiões do Japão a partir de suas especialidades\nMenu: Maguro yukke (Kantō)\, Kai yaki miso (Tōhoku)\, Katsuo no tataki – tosa zukuri (Shikoku)\, Chawan mushi – odamaki (Kansai)\, Buri no teriyaki (Chubu)\, Ishikari nabe (Hokkaido)\, Rafute – buta no kakuni awamori (Okinawa)\, Mentaiko\, gohan e nori – ochazuke (Kyūshū) e Furutsu parfait (Chugoku).\nHorário: 19h00\nLocal: Japan House São Paulo – Av. Paulista\, 52 – Bela Vista\, São Paulo\, SP\nIngressos: https://ingressos.meep.com.br/jantar-de-abertura-da-semana-de-gastronomia-japonesa  \nValor: R$650 (bebidas alcoólicas e serviço são cobrados à parte)\nCapacidade: 50 pessoas \n24/10 a 26/10 – Ciclo de Palestras\, Workshops e Feira de Negócios\nA Sea Food Show terá um stand da ABGJ no período de 24/10 a 26/10.\nTemas: empreendedorismo e gestão\, debate sobre a cadeia produtiva e pesquisa sobre o segmento de restaurantes japoneses. \n25/10 Palestrantes: Marcelo Shiraishi (presidente da ABGJ)\, Luizinho Hirata (presidente da Abrasel SP)\, Felipe Katata (executivo da Cermaq)\, Rafael Cunha (Galunion) e o chef Jun Sakamoto. \nHorário: 14h00 às 16:00\nLocal: Sea Food Show – Centro de Eventos Pro Magno (Av. Profa. Ida Kolb\, 513\, Casa Verde\, São Paulo – SP)\nIngressos: credenciamento gratuito pelo site https://seafoodshow.com.br \n28/10 – Cerimônia de Abertura da Semana da Gastronomia Japonesa\nDescrição: Cerimônia de Abertura com várias autoridades e neste ano com uma homenagem especial do Consulado Geral do Japão em São Paulo aos restaurantes: : Deigo\, Hinodê\, Kabura\, Kanzuke\, Keito\, Shinzushi\, Sushigen\, Sushikyo.\nLocal: Bunkyo (Rua São Joaquim\, 381 – Liberdade)\nHorário: 12h-20h \n28 e 29/10 – Festival Izakaya Matsuri\nDescrição: os melhores izakayas do Brasil\, com grande oferta dos petiscos mais populares dos botecos japoneses. Entre os participantes estão estabelecimentos tradicionais como Yakitori\, Omoide Sakaba\, Jojo Ramen\, Ihho\, Kintaro\, Donchan\, Otoshi\, Sōzai Deli\, Nombe Izakaya\, Ikkousha\, Cocoro\, Ícone Asiático\, The Oriental Izakaya\, Kakurega e Gohango\, além dos doces do Hanami e do NaNaYa.\nLocal: Bunkyo (Rua São Joaquim\, 381 – Liberdade)\nHorário: 12h-20h\nIngressos: https://ingressos.meep.com.br/festival-izakaya-matsuri \nValor: R$35 por pessoa\, crianças até 10 anos não pagam e idosos acima de 65 anos pagam meia entrada. \n30/10 – Workshops de chás\nA ABGJ\, em parceria com a Jetro e Japan House\, promove no dia 30/10 às 15:00 um workshop de chás voltados aos restaurantes japoneses ministrado pela Chadô Urasenki. \n31/10 e 1/11 – Workshops de confeitaria\n8 aulas de 1h30min cada com 8 chefs nikkeis especialistas em confeitaria japonesa\nViviane Wakuda\, Mika Sakihama\, Fábio Yamada\, Karin Aki\, Cris Campei (NaNaYa)\, Melissa (Moti Confeitaria)\, Dekidin (Gohan Go)e Saiko Izawa (Rosewood).\nLocal: Bunkyo (Rua São Joaquim\, 381 – Liberdade)\nInscrições: https://ingressos.meep.com.br/workshops-confeitaria—semana-de-gastronomia- japonesa\nValor: R$150 por pessoa \n31.10 – terça feira Kikkoman\n9h00 – 10h30 | Viviane Wakuda 11h30 – 13h00 | Mika Sakihama 14h00 – 15h30 | Fábio Yamada 16h30 – 18h00 | Karin Aki\n01.12 – quarta feira Harald\n9h00 – 10h30 | Cris Campei (NanaYa) 11h30 – 13h00 | Melissa (Moti Confeitaria) 14h00 – 15h30 | Dekidin (Gohan Go) 16h30 – 18h00 | Saiko Izawa\nViviane Wakuda\, Mika Sakihama\, Fábio Yamada\, Karin Aki\, Cris Campei (NanaYa)\, Melissa (Moti Confeitaria)\, Dekidin (Gohan Go) e Saiko Izawa \n1/11 – Jantar de encerramento\nTema: A nova geração de Sushi Shokunin\, comandada por Toshi Kawanami (Yunagi)\, William Enokizono (Maza)\, Denis Watanabe (Watanabe)\, Leo Noriyuki (Noriyuki Sushibar)\, Adriano Nabeshima (Dondoh)\, Wdson Vaz (Sushi Vaz) e Menandro Rodrigues (Haru Sushi). \nLocal: Japan House São Paulo – Av. Paulista\, 52 – Bela Vista\, São Paulo\, SP\nIngressos: https://ingressos.meep.com.br/jantar-de-encerramento-da-semana-de-gastronomia- japonesa\nValor: R$950 por pessoa (bebidas alcoólicas e serviço são cobrados à parte)\nCapacidade: 50 pessoas
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SUMMARY:21º Convenção ABF do Franchising
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